Laboratori pratici per le esercitazioni di cucina

L’Istituto si avvale di due laboratori con diversa capienza. Gli ambienti sono dotati di attrezzature e macchinari moderni quali forni trivalenti, celle frigorifere, impastatrice planetaria, macchina a campana per il sottovuoto, abbattitori di temperatura ed ogni altro utile elemento di grande e piccola utensileria.

 

 

Laboratorio per le esercitazioni di accoglienza

L’Istituto è dotato di un laboratorio per le esercitazioni pratiche di “Accoglienza turistica”, situato nelle immediate vicinanze dell’ingresso principale della scuola. Esso è attrezzato per simulare le varie attività di front-office ed anche per attività  di ricevimento in occasione di eventi.

Questo laboratorio dispone di :

Front-desk: spazio nel quale si trova il bancone (rivolto verso l’ingresso), completo di cassetti e scaffali e un’area arredata a salottino che simula la hall di una vera struttura ricettiva

 

Laboratori pratici per le esercitazioni di sala/ bar

Presso la sede centrale si trovano  diverse sale/laboratorio per le esercitazioni pratiche di sala e per quelle relative a “bar” dotate  di attrezzature quali macchine professionali per il caffè, lavastoviglie, shaker miscelatori, tavoli e sedie da ristorante, tavoli di servizio, gueridon ed ogni altro componente di utensileria. Il bar, adiacente la hall della sede centrale,  è aperto tutti i giorni alla”clientela” interna, grazie alle esercitazioni degli alunni coadiuvati dal personale tecnico

 

Laboratorio di scienze

L’istituto è dotato di un   laboratorio di Scienze integrate ( scienze della terra, chimica, fisica e scienze dell’alimentazione) dove gli alunni, grazie ad attrezzature quali microscopi ottici, pHmetro, bagnomaria, forno a muffola, distillatore per acqua, proiettore , LIM, computer con collegamento internet, possono realizzare esperimenti e osservazioni in modo da sviluppare conoscenza e abilità. 

Laboratori informatici

L’Istituto dispone di due laboratori d’informatica ben attrezzati, di cui uno con collegamento in rete e lavagna LIM.